Under de senaste åren har intresset för kosttillskott ökat år för år.
Det finns dock två stora problem med dagens kosttillskott och hälsokost.
- Reglerna är mycket mer släpphänta än för läkemedel. Detta innebär att ineffektiva produkter är lätt tillgängliga till höga priser.
- Det finns färre forskningsresultat än för läkemedel. Med andra ord kan ingen säga något säkert om de långsiktiga farorna.
Detta leder till att många människor tvingas betala onödigt höga priser för hälsokost som inte bara inte har någon effekt, utan som till och med kan förkorta deras livslängd på lång sikt.
Det enda sättet att förhindra detta är att på något sätt reda ut vad vi vet och vad vi inte vet, baserat på vetenskapliga bevis.
Baserat på tillförlitliga uppgifter kommer vi därför att titta på kosttillskott som kan skada kroppen.
I förra numret presenterade jag resultaten av en studie om multivitaminer.
Kosttillskott som bör tas med försiktighet: Multivitaminer
I den här artikeln vill jag diskutera C-vitamin.
C-vitamin har ingen större effekt.
C-vitamin är ett av de mest sålda kosttillskotten i världen.
Den sägs vara ”bra för att förebygga förkylning” och ”bra för vacker hud”, och olika fördelar marknadsförs.
Särskilt under de senaste åren har antalet påståenden om att ett högt intag av C-vitamin (5-10 g per dag) är anti-aging ökat.
Det fortsätter att öka försäljningen som ett standardhälsotillskott.
Men tillförlitliga uppgifter visar att C-vitamin har liten eller ingen effekt.
I en artikel som publicerades 2005 undersöktes till exempel alla C-vitaminstudier från 1940-talet till 2004 och man kom fram till att de var ganska korrekta.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Det finns två viktiga punkter som framkommer i studien.
- Ingen mängd C-vitamin kan förebygga förkylningar för en genomsnittlig person.
- Idrottare kan använda C-vitamin för att förebygga förkylningar.
Med andra ord är de enda som kan dra nytta av C-vitamin idrottare som regelbundet överarbetas fysiskt.
Det verkar inte vara värt besväret att dricka för en genomsnittlig person som inte tränar så mycket.
Låt oss sedan titta på frågan ”Kan C-vitamin förebygga åldrande?”. Låt oss ta en titt på frågan: ”Kan C-vitamin förebygga åldrande?
I själva verket finns det fortfarande ingen enhetlig syn på denna fråga inom forskarvärlden.
Hittills har resultaten varierat från experiment till experiment, så allt vi kan säga är ”jag vet inte”.
Som exempel kan nämnas att ett experiment där 386 män och kvinnor tog 1 g C-vitamin per dag i två månader visade en minskning av CRP (en siffra som indikerar åldrande i kroppen), medan ett experiment där 941 män och kvinnor tog C-vitamin i cirka 12 veckor inte visade någon särskild förändring.
Det är fortfarande omöjligt att fatta ett beslut i det här läget.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
C-vitamin fördubblar risken för grå starr?
På senare år har det förekommit påståenden om att C-vitamintillskott skulle vara dåligt för ögonen, men inga betydande effekter har observerats. Under de senaste åren har det funnits misstankar om att C-vitamintillskott kan vara dåligt för ögonen.
I en svensk studie från 2013 följdes effekterna av C-vitamintillskott hos cirka 55 000 män och kvinnor under åtta år.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Jämfört med den grupp som inte tog tillskott hade de som tog C-vitamin regelbundet en 1,36-1,38 gånger större risk att utveckla grå starr.
Risken är större för äldre personer, och siffran ökar 1,96 gånger för personer över 65 år.
Det genomsnittliga intaget av C-vitamin är cirka 1 gram per dag, vilket inte ens är en liten mängd.
Det är dock förvånande att risken för grå starr ökar.
Orsaken till denna skada är okänd, men den mest populära teorin för närvarande är att det beror på att C-vitamin omvandlas till ett giftigt ämne. Detta är teorin.
C-vitamin är ett mycket antioxidant ämne, men när det gör det förvandlas det till fria radikaler (mycket giftiga ämnen).
Detta är en välkänd historia i kemivärlden, som William Porter, en livsmedelskemist, skrev 1993.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsC-vitamin är som Janus eller Dr Jekyll och Mr Hyde med två ansikten. Som antioxidant är det en motsägelse i termer.
Detta innebär att C-vitamin, som ska vara bra för dig, kan bli dåligt och angripa dina celler.
Naturligtvis är sambandet mellan C-vitamin och grå starr ännu inte en så väletablerad teori.
Det är dock värt att ha i åtanke som ett exempel på den mörka sidan av C-vitamin.
C-vitamintillskott kan orsaka en hel del karies.
En annan nackdel med C-vitamintillskott är att de kan orsaka karies.
Detta bevisades i en studie som publicerades av ett kinesiskt universitet 2012.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Vi har granskat data från en stor mängd tidigare forskning om ”livsmedel som orsakar hål i tänderna” och undersökt vilka orsaker som tenderar att ödelägga tänderna.
Resultatet är att ”läskedrycker med socker och C-vitamin tenderar att orsaka karies”.
Å andra sidan visade sig ”mjölk och yoghurt” vara effektivt för att skydda tandemaljen.
Den här studien är mycket noggrann när det gäller data och har en högre grad av tillförlitlighet än den artikel om ”C-vitamin orsakar grå starr” som jag nämnde tidigare.
För närvarande råder det ingen tvekan om att C-vitamin har en hög risk för karies.
Orsaken är enkel: C-vitamin är en typ av syra som kallas askorbinsyra.
Normalt börjar tandemaljen lösas upp när pH-värdet sjunker under 5,5, men C-vitamin har ett pH-värde på cirka 2,3.
Om du stoppar cirka 500 mg C-vitamin i munnen kommer pH-värdet att vara lågt i 25 minuter, vilket gör dina tänder sårbara för skador.
Om du tar C-vitamin i tilläggsform ska du avstå från att borsta tänderna på minst en timme.
Sammanfattningsvis kan man säga att C-vitamintillskott inte har någon märkbar effekt och att det finns en risk för grå starr och karies.
Risken för grå starr är fortfarande oklar, men i vilket fall som helst bör C-vitamin från frukt och grönsaker vara tillräckligt.
